Descripción

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FOOD DEFENSE. GENERALIDADES

1. Conceptos básicos
2. Legislación internacional
3. Requisitos IFS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIÓIN DE UN PLAN DE DEFENSA ALIMENTARIA

1. La importancia de disponer de un plan de defensa alimentaria
2. Metodología para elaborar e implantar un plan de defensa alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FOOD DEFENSE EN IFS V.6

1. IFS FOOD versión V.6
2. Esquema de certificación FOOD V.6.
3. Requisitos
4. Guía de FOOD DEFENSE de IFS V.6. para su implantación

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FOOD DEFENSE EN BRC V.7.

1. Proceso de auditoría de certificación según BRC V.7
2. Requisitos
3. Diferencias con respecto a V.6.
4. – Cambios estructurales de la norma
5. – Cambios específicos en los requisitos