Descripción
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN
- La figura del anfitrión y la relación con el cliente.
- Valoración de objetivos y timing.
- Personal y colaboradores externos.
- Locales y servicios auxiliares y escenografía.
- Valoración de la oferta gastronómica.
- Presupuestos.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EJECUCIÓN Y COORDINACIÓN
- Coordinación y gestión de equipos.
- Supervisión auxiliares.
- Revisión instalaciones y materiales.
- Valoración necesidades especiales.
- Normativas sanitarias y de seguridad.
- Protocolo.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMUNICACIÓN
- Agencias de comunicación y otras figuras.
- Imagen corporativa e institucional.
