Descripción

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRODUCCIÓN INTEGRADA

1. Compresión del uso equilibrado de los productos fitosanitarios, controlando plagas y enfermedades.
2. – Identificación de los principales métodos culturales.
3. – Identificación de los métodos biológicos.
4. – Identificación de los principales métodos naturales.
5. Utilización equilibrada de los productos fitosanitarios, controlando plagas y enfermedades, utilizando de forma prioritaria.
6. – Utilización de los principales métodos culturales.
7. – Utilización de los principales métodos biológicos.
8. – Utilización de los principales métodos naturales
9. Comprensión de los requisitos generales que deben cumplir los productores y operadores que opten por acogerse a este tipo de producción y hagan uso de la identificación de garantía propia de la producción integrada.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLOS DE CALIDAD, TRAZABILIDAD Y ETIQUEDADO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

1. Comprensión de los protocolos de aseguramiento de la calidad más comunes.
2. – El análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
3. – La trazabilidad del producto.
4. – El etiquetado del producto.
5. Conocimiento básico de los requisitos de los protocolos.
6. – Requisitos de la norma BRC.
7. – Requisitos de la norma IFS
8. – Principios de food defense.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES ESPECÍFICOS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO

1. Comprensión de los principios preventivos básicos.
2. – Identificación de la técnica de solarización.
3. – Identificación de los métodos biofumigación.
4. – Identificación de las técnicas de biosalarización.
5. Conocimiento de los riesgos laborales específicos asociados a las ocupaciones de los trabajadores de almacenes en centrales agroalimentarias.
6. – Riesgos y prevención de seguridad en el trabajo.
7. – Riegos y prevención relacionados con los peligros ambientales.
8. – Riegos y prevención relacionados con los peligros ergónicos y psicosociales.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL CULTIVO

1. Comprensión de potenciales toxiinfecciones con origen en el cultivo.
2. – Conocimiento de las principales toxiinfecciones alimentarias colectivas (TIAC).
3. Utilización de las medidas preventivas para el control de las toxiinfecciones alimentarias colectivas con origen en el cultivo.
4. – Aplicación las principales toxiinfecciones alimentarias colectivas (TIAC)