Descripción

UNIDAD DIDÁCTICA 1. AREAS, EQUIPOS, MÁQUINAS, ÚTILES Y HERRAMIENTAS QUE CONFORMAN LA DOTACIÓN BÁSICA DEL BAR

1. Utilización de las diferentes áreas del bar, diferenciando el cometido que tiene cada una de ellas.
2. – Áreas del bar
3. Utilización correcta de los utensilios, recipientes, equipos y maquinarias para realizar las operaciones básicas de bar, respetando siempre las normas de limpieza y seguridad alimentaria
4. – Equipamiento de uso más habitual en el bar.
5. – Utillaje del bar.
6. Realización de la puesta a punto del bar.
7. – Puesta a punto.
8. – Equipos de regeneración, conservación y envasado.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COLABORACIÓN EN LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN Y MISE EN PLACE DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS MÁS SIGNIFICATIVOS

1. Preparación y servicio de las principales bebidas alcohólicas
2. – Cervezas
3. – Aperitivos
4. Aplicación del procedimiento de servicio de las bebidas no alcohólicas
5. – Aguas
6. – Refrescos
7. Realización de los diferentes tipos de servicio y preparación de bebidas fermentadas y bebidas de aperitivos.
8. – Combinados y cockteles
9. Preparación y servicio de zumos, batidos y refrescos
10. – Batidos, smoothies y zumos