Descripción

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NORMA GLOBAL GAP

1. Aproximación a los sistemas de gestión para la obtención de la calidad y la seguridad alimentaria
2. Identificación de herramientas para la auditoria, evaluación y gestión del riesgo alimentario
3. Conocimiento de la norma internacional de buenas prácticas agrícolas GLOBAL GAP

UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPLANTACIÓN Y REQUISITOS PROTOCOLO GLOBAL GAP VERSIÓN 5.4

1. Implantación y requisitos GLOBAL GAP 5.4
2. – Requisitos y proceso de certificación GLOBAL G.A.P
3. – Documentos habituales en el SGC de GLOBAL G.A.P
4. Guía de implementación
5. – Módulo base para todo tipo de explotación agropecuaria
6. – Módulo base para cultivos
7. – Módulo base para Frutas y Hortalizas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN GLOBAL GAP V5.4 Y AUDITORÍAS INTERNAS Y EXTERNAS

1. Obtención de la certificación GLOBAL GAP V5.4
2. Conocimiento del protocolo de auditoría