Descripción

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES

1. Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
2. – Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.
3. – Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.
4. – Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.
5. – Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.
6. – Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
7. – Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
8. Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
9. – Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.
10. – Explicación de dietas para niños y adolescentes.
11. – Planificación de la dieta en adultos.
12. – Planificación de dietas para la Tercera edad.
13. – Identificación de las dietas alternativas
14. – Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
15. – Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.