Descripción

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TERAPIA ORTOMOLECULAR

1. La medicina ortomolecular
2. La nutrición ortomolecular
3. – Generalidades
4. – Efectos adversos de este tipo de nutrición
5. Suplementos alimenticios
6. – Consideraciones legales sobre los suplementos alimenticios

UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE TERAPIA ORTOMOLECULAR I

1. Aplicación terapéutica para la malnutrición
2. – Dieta hipocalórica
3. Aplicación terapéutica en dietas con modificación de grasas
4. – Dieta de protección del páncreas
5. – Dieta en la obesidad
6. Aplicación terapéutica con modificación de glúcidos
7. – Dieta para la diabetes

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE TERAPIA ORTOMOLECULAR II

1. Aplicación terapéutica con modificación de proteínas
2. – Dieta hiperproteica
3. Aplicación terapéutica con modificación de fibra
4. – Dieta laxante
5. Aplicaciones terapéuticas para diferentes estados patológicos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MICRONUTRIENTES

1. Los micronutrientes. Concepto
2. Micronutrientes mayoritarios
3. Micronutrientes minoritarios

UNIDAD DIDÁCTICA 5. VITAMINAS Y SU CLASIFICACIÓN

1. Introducción a las vitaminas
2. Funciones de las vitaminas
3. Clasificación de las vitaminas
4. – Vitaminas hidrosolubles
5. – Vitaminas liposolubles
6. Necesidades reales y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SALES MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

1. Sales minerales
2. – Mantenimiento del equilibrio osmótico
3. Clasificación de las sales minerales
4. Los oligoelementos y la salud humana
5. Funciones de los oligoelementos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ENZIMAS: CINÉTICA E INHIBICIÓN

1. Catálisis enzimática
2. – Clasificación de las reacciones catalíticas
3. – Características de la catálisis enzimática
4. – El centro activo
5. Estudio enzimático: características y fisiología
6. – Clasificación de las enzimas
7. – Actividad enzimática: la energía libre de Gibbs, el estado de transición y la energía de activación
8. – Unión de la enzima con el sustrato
9. – Catálisis enzimática
10. Cinética enzimática
11. – Estudio detallado del modelo de Michaelis-Menten
12. – Unidades de medida de la actividad enzimática
13. – Cinética de las reacciones con un solo sustrato
14. – Reacciones enzimáticas con más de un sustrato: mecanismos secuenciales y mecanismo de doble desplazamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CO-FACTORES ENZIMÁTICOS

1. Cofactor
2. Tipos de cofactores
3. – Cofactores inorgánicos: iones metálicos y centros de hierro y azufre
4. – Cofactores orgánicos: coenzimas y grupos prostéticos
5. Enzimas y su estructura
6. – Estructura
7. Clasificación de las enzimas

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ANABOLISMO Y CATABOLISMO

1. El metabolismo
2. Catabolismo
3. – Catabolismo de los glúcidos
4. – Catabolismo de los lípidos
5. – Catabolismo de los prótidos
6. Anabolismo